TEOR DE SÓDIO NOS ALIMENTOS E SEUS EFEITOS NO METABOLISMO HUMANO: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

Autores

  • André Luiz Santos de Moraes
  • Karollyne Júlia de Alustau Belarmino
  • Laís Henriques de Oliveira
  • Carolina Uchôa Guerra Barbosa de Lima
  • Homero Perazzo Barbosa

Palavras-chave:

Pressão Arterial., Hipertensão., Sódio., Consumo de Alimentos., Sódio na Dieta.

Resumo

O excesso de sódio consumido na dieta de qualquer pessoa é um dos principais fatores de risco para a hipertensão arterial, sendo reconhecido como uma das principais causas de complicações cardiovasculares. Estudos mostram que uma pequena diminuição de uso de sal por parte da população levaria não só a uma melhora no quadro de saúde, como também a redução nas despesas com tratamento de doenças, sobretudo, em países industrializados. Este artigo trata de um estudo descritivo com abordagem qualitativa, realizado através de levantamento bibliográfico de março a maio de 2014, nas bases de dados da Biblioteca Virtual em Saúde (LILACS, MEDLINE, SciELO), nos idiomas inglês e português, e compreendendo arquivos publicados de fevereiro de 2003 a outubro de 2010. Assim, pudemos analisar a relação entre o excesso do consumo de sódio e o acometimento de hipertensão arterial e de doenças cardiovasculares. Os resultados encontrados, no presente estudo, indicam que a quantidade de sódio nos alimentos influi diretamente em doenças cardiovasculares, problemas renais e hipertensão arterial sistêmica. A partir da análise criteriosa de artigos, o estudo baseou-se em conhecer os principais fatores de riscos ligados à ingestão de sódio nos alimentos. Através do presente trabalho pôde-se observar que alimentos ingeridos pelas pessoas possuem uma grande quantidade de sódio, especialmente na forma de sal de cozinha, o que pode ser evidenciado pelo grande consumo de queijo parmesão, macarrão instantâneo, mortadelas e maionese, bastante presentes no cotidiano.

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Publicado

2019-02-14

Como Citar

Moraes, A. L. S. de, Alustau Belarmino, K. J. de, de Oliveira, L. H., Barbosa de Lima, C. U. G., & Barbosa, H. P. (2019). TEOR DE SÓDIO NOS ALIMENTOS E SEUS EFEITOS NO METABOLISMO HUMANO: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. Revista De Ciências Da Saúde Nova Esperança, 14(2), 115–122. Recuperado de http://revistanovaesperanca.com.br/index.php/revistane/article/view/84

Edição

v. 14 n. 2 (2016): Revista de Ciências da Saúde Nova Esperança

Seção

Ciências da Saúde/Artigo Original

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