Guerra Barbosa, Carolina Uchôa, et al. “ESTIMATIVA DO VALOR ENERGÉTICO A PARTIR DE CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DOS ALIMENTOS”. Revista De Ciências Da Saúde Nova Esperança, vol. 3, nº 2, novembro de 2005, p. 9-19, http://revistanovaesperanca.com.br/index.php/revistane/article/view/268.